Hundred Acre 日本正規輸入販売代理元

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聡明(そうめい)について

当社のオーナーが直接スペインにて買いつけを行っております。
オーナーの買い付け時のポイントは

アジア人の舌に合う味わい
当社は日本で3件のレストランを保有し、すべて和をベースにしたレストラン経営をしておりますので、濃いだけのワインではなく、和食のだしのようなうまみを存分に味わえるようなワインを生産するワイナリーを中心に選んでおります。
特に銀座の店舗は、場所柄多くのアジア人のお客様が来客され、好評です。

ワインメーカーの人柄
良いワインは良い畑からなのはもちろん、ワインには人柄も出ると確信しております。当社と契約しているワイナリー各社は当社オーナーが訪問する度にまるで息子が帰ってきたように歓迎して頂けます。ワイン生産者の皆さんは人懐っこく優しい方々ですので、ワインも親しみやすく、やわらかな味に仕上がっていると実感しております。

品質と価格
もちろん言うまでもなく、品質第一に選出します。当社オーナーはワインに対する情熱が高く、仕入れた時のお客様の喜ぶ顔を想像しながら選び抜いております。もちろんオーナーだけで決めるのではなくミシュラン3つ星の元ソムリエや元老舗フランス料理のソムリエ、世界的に有名なオークションハウスのバイヤー、日本人だけではなく外国人も同行して決定しております。

「聡明」という名前が日本人だけではなくアジア人、特に中華系アジア人にも共通する透明性や壮大さを連想させ、現にシンガポールでも聡明シリーズを販売しております。今年発行されたシンガポールミシュランでビブグルマンを獲得した有名な中国料理店「ジェイドパレス」においてもオンリストされており、好評を博しています。今後当社がターゲット地域としている香港、中国本土についても聡明シリーズを販売計画中です。

聡明シリーズ

スパークリング - 希望小売価格 ¥3,600(税抜)

聡明

産地:ペネデス
ブドウ品種:チャレッロ、マカベウ、パレリャーダ
30か月に渡る長期瓶内熟成
色調:緑がかった麦わら色
レモンやフレッシュミント、ライチを感じさせる透明感、泡もきめ細かく口に含んだ時のトーストやナッツの香りは長期熟成の証。味わいも深く、しっとりと口の中にしみいるミネラルを十分に感じることができるワインです。
料理との相性: 刺身、焼き鳥(塩)、てんぷら

シャンパン ブリュット - 希望小売価格 ¥6,800(税抜)

聡明

産地:フランス シャンパーニュ
ブドウ品種:ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%


フレッシュな酸と厚みのある味わい。バランスのとれたシャンパン。

シャンパン ロゼ - 希望小売価格 ¥8,800(税抜)

聡明

産地:フランス シャンパーニュ
ブドウ品種:ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%


ベリー系の甘い香りと美しい色合い。コクのあるロゼ。

シャンパン ブランドノワール - 希望小売価格 ¥8,800(税抜)

聡明

産地:フランス シャンパーニュ
ブドウ品種:ピノ・ノワール100%


宝石のように輝く黄金色アプリコットなどの甘いフルーツとトリュフなどの複雑な香り。

赤ワイン キュベ・スペシャル - 希望小売価格 ¥12,000(税抜)

聡明

産地:スペイン カタルーニャ
ブドウ品種:ガルナッチャ・ペルーダ70%、カリニェナ30%


樹齢の高さによるコクと滑らかさがあり余韻が非常に長いプレミアムワイン。

白ワイン - 希望小売価格 ¥3,800(税抜)

ハンドレッドエーカー産地:テッラ・アルタ
ブドウ品種:ガルナッチャ・ブランカ
色調:淡い黄金色
パイナップルや、パッションフルーツといった南国のフルーツを連想させる香りがありながらはっきりとした酸があるのでぼやっとしないバランスの取れたワインです。
料理との相性: 白身肉のクリームシチュー、サーモンのムニエル、焼き鳥(たれ)

 

赤ワイン - 希望小売価格 ¥3,800(税抜)

聡明

産地:テッラ・アルタ ブドウ
品種:ガルナッチャ・ネグラ
色調:紫がかった濃いルビー色 森の中を連想させる黒いベリーの香りにコーヒーやチョコレートの甘い香りが乗ったエキゾッチクなスパイス香。十分にアルコールを舌に感じながらもしっかりと酸味を残したボリューム感たっぷりのワインです。
料理との相性: 北京ダック、すき焼き、トマトソースのロールキャベツ

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